|
|
Gegrilde Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 teentje knoflook, zout, peper, 1/2 theel. Provencaalse kruiden, 3 takjes peterselie, 3 eetl. olijfolie, 1 1/2 eetl. citroensap, 250 gr. (grot)champignons, 2 eetl. droge witte wijn
Voorbereiding:
Knoflook pellen en met zout, peper en Provencaalse kruiden fijnmaken. Twee takjes peterselie fijnknippen en met 2 eetl. olie en 1 eetl. citroensap erdoor mengen.
Champignons schoonvegen met keukenpapier. Champignonsteeltjes op gelijke hoogte van de hoedjes afsnijden (steeltjes bewaren). Knoflookmengsel in een kom over de champignons schenken en goed door elkaar mengen. De champignons 30 min. laten staan en regelmatig omscheppen.
Bereidingswijze:
De grill voorverwarmen op de hoogste stand. Intussen de champignonsteeltjes fijnhakken. In een pannetje de steeltjes verhitten met wijn de rest van de olie en het citroensap. Op hoog vuur in ca. 2 min. iets laten inkoken.
De champignons op het rooster leggen en vlak onder de grill in ca. 6 min. bakken. Halverwege keren. De peterselie fijnknippen. Champignons op borden leggen, saus erbij schenken en de peterselie erover strooien.
|
|
|